Como servir una mesa

como servir una mesa

La mesa y su arte.
La forma de servir la mesa dependerá en todo momento del tipo de comida que se va a ofrecer; según se trate de “comidas ordinarias” o de “comidas de ceremonia”. Las comidas ordinarias se servirán de forma continuada presentando   cada   plato según se vaya terminando el precedente.
En las comidas de ceremonia no se debe olvidar que nunca se debe hacer esperar a los comensales, ni al comienzo de la comida ni, lo que es mucho más grave entre dos platos, por lo que es siempre más recomendable adelantarse en la preparación de la comida que retrasarse. Así tendremos siempre en cuenta que la primera clave para una comida de éxito es la exacta puntualidad en la preparación de la comida.
No debemos olvidar que la naturalidad debe estar siempre presente a la hora de servir una comida. El personal de servicio, cuando éste sea preciso, deberá respetar en todo momento las reglas básicas de urbanidad y evitar desplazamientos innecesarios. Trataremos que la temperatura de los alimentos sea en todo momento la adecuada bien sirviéndolos en el momento en que lleguen de la cocina o, si es posible, se mantendrán a la temperatura requerida colocándolos sobre una mesita auxiliar caliente. Es preciso recordar que cualquier plato acompañado de una salsa que no esté a la temperatura adecuada perderá gran parte, si no la totalidad, de su atractivo.

El arte de servir la mesa

El arte de servir la mesa

El orden general del servicio de los diferentes platos suele ser: en primer lugar, un entrante frío tras el cual se servirá una sopa caliente. Tras esta sopa caliente suele venir un entrante caliente. Como norma general, los platos ligeros precederán a los más fuertes, y el pescado se servirá antes que la carne. Para facilitar el cambio de sabor al paladar es recomendable servir un plato suave, un sorbete, entre dos platos fuertes. El queso se servirá después del último plato fuerte. Por último, y para finalizar la comida se servirá un postre, café y coñac para el que así lo desee.
Las normas generales indican un lado para el servicio según el elemento de que se trate. Así, por la derecha: se servirán el vino y otras bebidas, se retirarán os platos vacíos para colocar los nuevos, las copas, la vajilla y los cubiertos, una vez finalizada la comida. Como norma general se puede decir que se retirará por la derecha todo lo que se haya servido por la derecha.
Por la izquierda se presentarán las bandejas antes de servir la comida, se servirá la comida en el plato tras haberla presentado.

Mesa de te

Mesa de te

EL TÉ DE LAS CINCO. Vajilla ochavada Visptas. Negras de la Cartuja de Sevilla. Tetera, 35 eu. Azucarero. 28 eu. Taza, 15 eu. Plato, 12 eu. Todo en Yin fon. Las velitas son de Beardsley.

Ideas para decorar de navidad

Ideas para decorar de navidad

LA DECORACIÓN. Como principal elemento ornamental, la estilista ha elegido un frutero antiguo de cristal, que ha decorado con frutas escarchadas, rosas rojas y hiedra.
EL MENAJE. La vajilla de Limoges se combina con un juego de consomé de porcelana alemana. La cubeitería de plata procede de herencia familiar.
UN TOQUE DECADENTE. Las copas antiguas de cristal checo. y las copas austríacas de vino blanco, destacan en esta composición.

Arreglos navideños para mesa

Arreglos navideños para mesa

LA INTERIÓRISTA. Patricia Sanchíz, vestida con un modelo de Lidia Delgado.
LA MESA. Patricia Sanchíz ha empleado como mantel un pais-ley del siglo XIX, sumamente decorativo. Los candelabros antiguos aportan un punto de luz que da como resultado un ambiente intimista y acogedor.

Como hacer un centro de mesa navideño

Como hacer un centro de mesa navideño

Navidad con historia.
Recuperando la auténtica idea de la Navidad de siempre, en casa y en familia, Patricia Sanchíz propone una mesa decorativa y colorista, como un homenaje al pasado, a la tradición y, al mismo tiempo, a nuestros antecesores. La interiórista ha rescatado piezas antiguas de herencia familiar que, fieles testigos de la historia, transmiten la esencia de esta celebración y la estética tradicional, sin caer en lugares comunes.
Para transmitir este concepto, la interiórista ha creado un ambiente cálido con cierto toque decadente, inspirado en la estética de Visconti. Como mantel ha escogido un paisley del siglo XIX, en el que destacan las copas antiguas de cristal checo y las copas austríacas de vino blanco. La vajilla de L¡-moges combina con el juego de consomé de porcelana alemana y con la cubertería antigua de plata. Un frutero antiguo de cristal, con rosas y fruta escarchada y unos candelabros antiguos son el toque final de una mesa que invita a celebrar una Navidad con historia.
Más motivos decorativos para esta navidad puedes verlos en decoracion casas.

Centros de mesa navideña

Centros de mesa navideña

BRILLOS LUMINOSOS.
La cristalería es de Becara y las botellas de cristal, de Vi-lleroy & Boch. Las cortinas han sido confeccionadas con tela de Pepe Peñalver.
EL MENAJE.
El interiorista ha conseguido una gran expresividad a través de la combinación de distintos materiales y texturas. Los cubiertos y el ba-joplato de caña trenzada son de Becara. y la vajilla es un diseño de Paloma Picasso para Villeroy & Boch.

Mesas de centro decoracion

Mesas de centro decoracion

EL ENCANTO DE LA SENCILLEZ:
Para disponer una mesa con elegancia, no son necesarios muchos elementos. Atlantis propone un montaje muy sugerente, aunque de una simplicidad absoluta. En la armonía al combinar elementos está el buen gusto.
AIRES DE ANTAÑO:
Todo cuenta a la hora de conseguir buenos resultados. Por eso, la elección del mantel es mucho más importante de lo que parece. Pepe Peñolver propone dos colecciones muy navideñas y efectistas, inspiradas en el pasado: Belesa y Beldad.

Decoracion de mesas para fiestas

decoracion de mesas

Mesas de fiesta. La cena está servida.
Una mesa bien dispuesta invita a sentarse v disfrutar de la comida, de la buena compañía. Cualquier estilo vale.
Lo importante es el resultado.
CON TODOS LOS DETALLES:
Decorar una mesa con imaginación no es tan difícil. Villeroy & Boch cuida hasta el último detalle de las mesas que prepara. Un medido barroquismo con un toque tradicional.
EL TOQUE INFORMAL:
Para las fiestas, Arzberg propone la vajilla Running Zebra, un servicio juvenil y actual lleno de vitalidad. Una sugerencia diferente que también es una alternativa al estilo navideño de siempre.